10000u лишило подвижности энзим оксидаз глюкозы в порошке пекарни пищевой промышленности

Оксидаза глюкозы порошка 10000u энзима пекарни качества еды

Характер продукции

Оксидаза глюкозы произведена погруженным в воду заквашиванием aspergillus niger следовать очищением, образованием и засыханием. Продукт может забелить муку, усилить клейковину и улучшить тесто регулируя свойства и часто использован для различных испеченных продуктов.

Оксидаза глюкозы может специфически катализировать β-D-глюкозу для того чтобы сформировать глюконовую кислоту и перекись водорода на присутсвии кислорода, который повышает образование сети клейковины, и в дальнейшем теста регулируя свойства и сензорные свойства испеченных продуктов.

Особенности и преимущества

• Более высокий том хлебца
• Уменьшенная прилипчивость теста должная к влиянию поверхностного засыхания перекиси водорода
• Главное удерживание весны и газа печи
• Улучшенная (более даже и плотный) структура мякиша
• Увеличенный допуск к срастанию пузыря overproofing и газа должному к непредвиденной линии перебоям
• Уменьшенная польза жизненно важной клейковины пшеницы
• Немножко увеличенная абсорбция воды

Механизм

Оксидаза глюкозы может специфически катализировать β-D-глюкозу для того чтобы сформировать глюконовую кислоту и перекись водорода на присутсвии кислорода, который повышает образование сети клейковины, и в дальнейшем теста регулируя свойства и сензорные свойства испеченных продуктов.

Наша возможность НИОКР

Хотя относительно молодая компания установленная в 2005, Vland быстро была потрясающим, управляемыми нововведени enterprisefueled своей высок-натренированной и специализированной командой. Группа использует 26 Ph.Ds и почти 300 сподвижниц с дипломами магистра.