Глюкоамилаза и амилоглюкозидаза - ферменты, получаемые из аспергилла Нигера

Жидкая амилоглюкозидаза, используемая для производства топливного этанола. Меньше остаточных сахаров

Описание продукта

Сократите время осахаривания, расщепляйте крахмалы в неферментированных злаках и увеличьте сбраживание с помощью одного простого продукта! Ultra-Ferm от White Labs — это высококонцентрированная жидкая амилоглюкозидаза, полученная из отобранного штамма Aspergillus niger. Вместо того чтобы достигать 75-80% гидролиза присутствующих крахмалов, как при традиционных методах пивоварения, Ultra Ferm обеспечивает полный гидролиз декстринов до ферментируемой глюкозы из всех видов крахмала.

Параллельно решались вопросы, связанные с применением, путем инжиниринга белков для улучшения промышленных свойств. Настоящий обзор посвящен последним достижениям в области каталитического центра, механизма действия, распознавания субстрата, линкерного региона, многодоменной архитектуры, инжиниринга специфичности и стабильности, а также роли отдельных субсайтов связывания субстрата.

Особенности и преимущества

•  Более высокий выход этанола
•  Меньше остаточного крахмала в барде и DDGS
•  Меньше остаточных сахаров
•  Меньше глицерина
•  Повышенный уровень необходимых питательных веществ для дрожжей
•  Гибкость в использовании сырья

Применение

1) Спиртовая промышленность: Сырье пропаривают и кипятят при средней температуре, затем охлаждают до 58-60°C. Добавляют глюкоамилазу, рекомендуемая дозировка составляет 80-200 мкг/г сырья. Выдерживают при температуре 30-60 минут, затем охлаждают до 30°C для ферментации.

2) Крахмальная промышленность: Сырье разжижают, доводят pH до 4,2-4,5, охлаждают до 58-60°C. Добавляют глюкоамилазу, рекомендуемая дозировка составляет 100-300 мкг/г сырья. Выдерживают при температуре 24-48 часов.

3) Пивоваренная промышленность: При производстве сухого пива глюкоамилазу добавляют перед ферментацией, что может усилить ферментационную способность.

 
4) Производство алкогольных напитков: При производстве вина, желтого вина, использование глюкоамилазы вместо винных дрожжей может увеличить конечный продукт. Широко используется в уксусной промышленности.

5). Другое: При применении в производстве глутамата натрия и антибиотиков крахмал разжижают и охлаждают до 60°C, доводят pH до 4,2-4,5, добавляют глюкоамилазу, рекомендуемая дозировка составляет 100-300 мкг/г сырья.

Наши научно-исследовательские возможности

Несмотря на то, что Vland является относительно молодой компанией, основанной в 2005 году, она быстро стала мощным, инновационно-ориентированным предприятием, движимым своей высококвалифицированной и специализированной командой. Группа насчитывает 26 докторов наук и почти 300 сотрудников со степенью магистра.