Высокопроизводительный биокатализатор пектиназы для эффективной растительной обработки и очистки

Описание продукта:

Этот продукт представляет собой высокоэффективный биокатализатор, доработанный с помощью микробической ферментации.Пектин - это сложный полисахарид, который является ключевым компонентом клеточных стенок растений и средней ламелы, и является основной причиной мутности сока, высокой вязкости и низкой добычи сока.Этот продукт широко применяется в различных областях обработки растений, разлагающих клетки, и служит основным ферментом в современной технологии зеленой биообработки..

Механизм действия:

Пектиназа представляет собой мультиэнзимную систему, в основном состоящую из полигалактируназы (PG), пектата лиазы (PL) и пектиноэстеразы (PE), которые действуют синергетически:

• Деградация: точно гидролизирует α-1,4-гликозидные связи в молекулах пектина, нарушая структуру их вязкой желевой сети.
• Разрыв клеточной стенки: демонтирует клеточные стенки растений и среднюю ламелю, полностью высвобождая содержимое клеток.
• Уменьшение и очистка вязкости: эффективно снижает вязкость сока, разрушает коллоидную защитную систему, сформированную пектином,вызывая быстрое скопление и осаждение суспендированных частиц, тем самым достигая прояснения.

Применение и рекомендуемые дозы:

• Переработка фруктовых и овощных соков:

Дозировка: 0, 002- 0, 005%

Эффекты: значительно повышает урожайность сока и эффективность экстракции; значительно снижает вязкость и улучшает фильтрацию сока;способствует уточнению для получения прозрачных и прозрачных соковых продуктов, повышая стабильность и предотвращая затуманение во время хранения.

• Уточнение о вине и фруктовом вине:

Дозировка: 0, 002- 0, 004%

Эффективно расщепляет пектин в винном теле, ускоряет естественное прояснение, уменьшает стягивание, улучшает стабильность и яркость,и предотвращает вторичное осаждение после розлива.

• Обработка растительных экстрактов:

Дозировка: 0, 005- 0, 01%

Эффекты: разрушает барьеры клеточной стенки растений, значительно увеличивая скорость экстракции и урожайность целевых активных ингредиентов (таких как полисахариды, пигменты, функциональные факторы),сокращает время добычи, и уменьшает потребление энергии.

• Обработка фруктовой кожуры:

Дозировка: 0, 1 - 1, 0%

Эффекты: расщепляет среднюю ламелю между кожурой и мякотью фруктов, смягчает кожуру и облегчает ее удаление; обеспечивает мягкое очищение с минимальными механическими повреждениями и высокой эффективностью;специально предназначенные для переработки цитрусовых.

Преимущества продукта:

Высокая эффективность и стабильность: активность ферментов до 300 000 U/g, высокая каталитическая эффективность и стабильная производительность.

Мягкое действие: работает в мягких условиях, не требуя высокой температуры или давления, лучше сохраняя естественный вкус, цвет и теплочувствительные питательные вещества.

Зеленый и безопасный: соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов; естественный, экологически чистый вспомогательный продукт, который инактивирован или удален в конечном продукте.

Широкое применение: многоцелевой фермент, подходящий для обработки различных растительных сырьевых материалов.

Условия хранения

Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от света.

Упаковка и перевозка:

Этот продукт упакован в 25 кг бочек для транспортировки.Каждый барабан надежно запечатан, чтобы предотвратить влагуУпаковка подходит для различных видов транспорта, включая автомобильный, морской и воздушный грузоперевозки, соблюдая соответствующие стандарты безопасности и качества.Для оптимального сохранения активности ферментов, с бочками следует обращаться осторожно, чтобы избежать воздействия экстремальных температур или влажности во время транспортировки.Для поддержания эффективности препарата необходимо соблюдать рекомендуемые условия хранения..